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Con la mano en la tierra
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Repostería
Galletas de especias
Esta es una época para ayudar a nuestro cuerpo a calentarse con bebidas calientes de todo tipo. Acompañarlas con algo dulce y casero es doble placer. Y si además a ese dulce lo aderezamos con especias que aporten más calor todavía, mejor. (Especias como el jengibre, la canela y el cardamomo). Aquí, te escribo una receta sencilla de galletas de mantequilla con especias para los días de invierno.
Solo necesitaremos NUESTRAS MANOS, precalentar el horno a 200ºC y los ingredientes necesarios.
Ingredientes:
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250 gramos de harina de repostería
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125 gramos aproximadamente de mantequilla salada
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1 huevo
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100 gramos de azúcar (la receta lleva 150 gramos pero a mí no me gustan muy dulces)
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especias al gusto: media cucharadita de jenjibre, una cucharadita de canela y media de cardamomo.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar. Añadimos el huevo y batimos otra vez. Agregamos las especias y removemos bien. A continuación, incorporamos la harina poco a poco y amasamos bien hasta tener una masa que no se pega a los dedos.
Envolvemos la masa en un plástico film y la refrigeramos un rato.
Estiramos la masa con un rodillo y le hacemos formas con un vaso para después estampar sellos si tenemos. También podemos hacerle agujeros con un tenedor.
Posteriormente las introduciremos en el horno y esperaremos aproximadamente 10 minutos o hasta que estén doradas.
Dejaremos enfriar...
Y a degustar.
