¡Bienvenidos al mes del octubre! Mes de la vendimia y de la festividad del vino en muchos lugares del hemisferio norte. 
El Día Mundial del vino tinto es el 24 de noviembre, pero ya sabéis que este blog es bimensual durante este curso y noviembre no tiene publicación. Así que, me adelanto en su celebración y vamos a dedicarle unas líneas y evidencias gráficas a una de las bebidas más antiguas del planeta.

Durante varios meses me he dedicado a investigar (a mi manera) algunos datos sobre el elegido de este mes. Pero mi conclusión es que es un mundo tan complejo y tan extenso que es difícil sintetizarlo medianamente bien. Aún así, mi lado práctico me ha llevado a hacer una visita a una bodega y cata de vinos con buenos amigos; visitar el Museo Regional del Vino situado en Peñafiel; a disfrutar de un ritual de vinoterapia en la localidad de Tudanca; a hacer otro ritual de vinoterapia en casa; a cocinar varias recetas con vino; a probar vinos diferentes y atesorar que para mí, sin duda, los mejores vinos se sitúan en la Ribera del Duero.

De todo ello, te hablo más abajo, pero no sin antes contarte algunas curiosidades que he ido descubriendo:

• El consumo del vino lo encontramos, históricamente hablando, en la Edad del Bronce. Su origen se sitúa, posiblemente, en la Antigua Mesopotamia y de ahí debió de extenderse al Antiguio Egipto.

• La bodega más antigua está en Armenia y tiene más de 6.000 años de antigüedad.

• Todos los continentes producen vino.

• Para realizar una botella de vino de 75 cl se requiere una media de 1kg de uvas.

• El mosto del vino es incoloro. La bebida adquiere color a partir de la maceración de los pigmentos de la piel de la uva y otras células vegetales.

• Brindamos, porque antiguamente el brindis servía para demostrar que la bebida no estaba envenenada. En los grandes banquetes, se chocaba las copas con fuerza para que la bebida saltase de una a otra. Así se aseguraban de que no había veneno en ninguna de ellas.

• Dionisos era el dios griego del vino; Baco, para los romanos; pero aquí viene lo interesante, Hathor era la diosa egipcia de la alegría, la música, el baile y el vino.( "Madre divina que renueva todo lo existente").

• La bodega más grande del mundo está situada en Chisináu, la capital de Moldavia. Milestii Mici alberga un millón de botellas a lo largo de más de 200 km de túnel.

• El color de la mayoría de las botellas es verde. Protege de la luz ultravioleta, es barato y hace que no se aprecie tan fácilmente cuánto vino se ha consumido.

• Antiguamente se envejecía el vino en ánforas. Pero se comprobó que los barriles pesaban menos y eran más manejables al hacerlos rodar. Además, la madera aportaba sabor, olor y matices.

• Las avispas acostumbran a revolotear sobre la uva y también a picotearla, dejando en su interior levadura. Esta levadura crece en la piel de las uvas y es lo que hace posible la fermentación.

• Se han encontrado numerosas botellas en el mar debido a los naufragios y que han envejecido bien en este medio. Actualmente, hay bodegas submarinas en las que se envejece el vino.

• El vino  contiene resveratrol. que tiene propiedades beneficiosas para la salud como: la mejora de la salud cardiovascular, la protección de la piel contra los signos del envejecimiento y la prevención de daños celulares. Incluso mejora la memoria a corto plazo. Eso sí, con una dosis habitual, pero moderada de vino tinto.

• En España, entre los vinos con Denominación de Origen, destacan: La Rioja y Rivera del Duero, Concretamente en mi comunidad, Castilla y León, destacan Rivera del Duero, Arlanza, Arribes, Bierzo, Cebreros, Cigales, León, Rueda, Sierra de Salamanca, Tierra del vino de Zamora, Toro y Abadía de Retuerta.

Al margen de sus curiosidades, me apetecía hacer una inmersión de un día en una bodega, ya que para conocer un poquito más sobre el mundo del vino, no hay nada mejor que visitar tanto un viñedo como el lugar dónde se fabrica. Por proximidad, fui a visitar una bodega cercana en muy buena compañía. Esta bodega se denomina La Zorra y está situada en la localidad salmantina de Mogarraz.